(Aparicio Custom)
Con Cata nos conocimos
en una cata de vinos
inorgánicos en Palermo Sojo.
Vinos rojos, morados, variopintos,
vinos de distintos tonos y con notas
especiales: Había mucho para catar.
El cultivo inorgánico goza de muchas
oportunidades para el desarrollo de
diseño:
El futuro es puro diseño
y el diseño nos hace enamorar
de cualquier cosa:
El triunfo de la forma.
Catando y catando, nos percatamos
que había química: una atracción intensa,
con notas frutales, que se expandían en un
aroma a frutos prohibidos que iba más allá
de lo inorgánico:
Todo bien con Cata, fue una pasión
intensa y fructífera: armamos una relación
abierta como un varietal de cosecha tardía.
Después se enfrió, como todo: fue declinando
en el tiempo, dejando en el centro de la boca
un regusto agridulce, con reminiscencias de
notas frugales y maderas descompuestas.
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